nože do mlynčeka na meso

[david.1]

vypomůžu Morávek,O., Baborovský,V., Nástrojové materiály a tepelné zpracování nástrojů, SNTL 1972:
Nože do strojků na maso: 19 083, 19 422, 19 423, 19 712, 19732. Tvrdost 55 až 60 HRc.
Nože do drtiček dřeva zde přímo nejsou, uvádím:
Sekery: 19 083, 19 194. Tvrdost 45 až 56 HRc (u hlavy a v oku max. 32 HRc.)
Mačety: 12 061, 14 260, 19 611, 19 133, 19152. Tvrdost 48 až 52 HRc.
Nože loupací a drážkovací na dřevo: 19 132, 19 192, 19 711. Tvrdost 45 až 48 HRc.
19 083 je víceméně obdobou oceli 12 050 (0,4 až 0,5% C).

No,rozepsal jsi se hezky,ale chtělo by to taky vzít v úvahu, co je dneska za dobu.. Tím nemyslím,že by se technika posunula někam dál,spíš to myslím tak,že Poldovka už žádnou z těch ocelí nikdy neudělá,tudíž vybrat jen těch pár,co máme ve starých zásobách,nebo těch,které se dneska nechají sehnat napodobené od vietví nebo od pšontů..