CNC Fórum

Britt píše: ↑7. 4. 2020, 3:48 Mladí lidé (až na vyjímky) nemají potřebu se něčemu učit nebo si něco vyrobit, když si to přece mohou koupit.

Jo, trebas rousky - kdo neumi sit a ani si neumi predstavit, ze se to da usit - at zhyne bidne, stejne si nic jineho nezaslouzi .
Ono se da sit i bez siciho stroje (ale to je tajny, psst, stejne jako misto opakovaneho scitani se da nasobit), tak jako se da pokacet strom bez pily - sekerou, ale ty prace s tim ... .

BTW - zena kdyz se zminila kamosce, ze si doma peceme (obcas) chleba, tak od ni sklidila soucitnou otazku (zcela vazne, nekecam), jestli jsme tak chudi ...
Nemohla pochopit, proc jako - si nekdo pece chleba - cesta kontra cil - i kdyz tady je to oboje ...
No, uz to kamoska neni - ono se to nejak vystribrilo samo, ale vesmes z podobnych duvodu jako jsem zminil ....

Kdyby od obého kousek pozřela, hned by prozřela. A stejně tak by mohla pokračovat s rajčetem, jahodou....

lapa píše: ↑7. 4. 2020, 6:12
BTW - zena kdyz se zminila kamosce, ze si doma peceme (obcas) chleba, tak od ni sklidila soucitnou otazku (zcela vazne, nekecam), jestli jsme tak chudi ...

Kdysi jsem kámošovi vezl obilí a myslel jsem, že to má pro havěť. Když mi řekl, že si doma pečou chleba, tak jsem na to koukal podobně jako ta bývalá kamarádka.
Pak jsem dostal ochutnat a dneska pečeme taky. Fakt nepamatuju, že by se něco vyhodilo. Krom toho pocitu že to člověk umí, je v tom kus práce. Krom toho domácí kváskový chleba není třetí den plesnivý.

A hlavně není dělanej ze starejch rozemletejch chlebů

DwPetr píše: ↑7. 4. 2020, 6:35 A hlavně není dělanej ze starejch rozemletejch chlebů

ale starý chleba se přidává i do většiny klasických receptů doma a v malopekárnách.
Ikdyž předpokládám, že tvá poznámka mířila spíše na hoax že tvrdý chleba co se neprodá, tak se recykluje. Ano recykluje, ale jenom ten který nikdy neopustil pekárnu.
(kdyby ho sváželi z prodejen, tak se to dost prodraží)

Domácí pečivo a domácí uzeniny se prostě s kupovanými nedají srovnávat. Zrovna dnes jsem naplnil 6 štanglí vysočiny a zítra budu udit. Zvláštní je, že domácí uzeniny se už rozšířily, jako mnohem kvalitnější, ale pečivo se už také vzmáhá. Když přijela mojí doktořice kamarádka a já jí nabídnul chleba, koukala na mě jako sůva z nudlí. Když viděla, že ho vytahuju z trouby a cítila tu vůni, prudce změnila názor aže by si teda kousek vzala. No, sežrala ho skoro celej a ještě horkej a když jsem jí k tomu nabídnul čerstvé uzené, málem jsme jí do auta kouleli.
Od té doby říká, že my si žijeme, ale sama se o to raději nikdy nepokusí.

Normálně to tady tak probíhá, stačí se zeptat v malým obchodě na vsi, co jinýho by s tím dělali, živočišnou výrobu už nikdo nedělá, a většina pekáren to odebírá. Nestojí to nic, ve 4 ráno najede Iveco, jedny bedny vyloží a druhý naloží. Ne všechny to teda tak mají, jsou tady cca dvě co to nedělají, a je to poznat, že ten chleba mají lepší, vydrží měkej i ty 3 dny, stojí teda o pár korun víc.

Do domácího chleba přidávat starej považuju za kontraproduktivní, ale pokud to tak někdo má, nic proti.

Britt píše: ↑7. 4. 2020, 6:52 .

A to jsi jí ještě měl otevřít sedmičku Pálavy, kdo by chtěl zkusit, dá se i objednat http://www.vinarstvi-dobrovolny.cz/objednavka to by už nejela nikam.

K té "recyklaci" chleba :
Pokud máte rádi česnečku, zkuste starší chleba na kostičky. Rozprostřít na pečicí plech a posypat špekem nakrájeným na malinké kostičky. Do trouby, pod gril /asi 15 cm/ opéct do zlatova. Ty kostičky jsou mnohem křehčí nežli když je uděláte na pánvičce. Návštěvy to poptávají i jako "furttožer" na stůl místo brambůrků. Nevyhodí se vůbec nic !

Lidi už se naštěstí naučili, připlatit si za kvalitnější zboží. Vidím to na farmářských trzích. Chlapík tam prodává domácí sýry a chleba. Do hodiny má vyprodáno a frčí domů. Je drahej, ale za tu kvalitu to fakt stojí.

Milan 199, já chleba nakrájím na kostičky den předem a nechám je vyschnout. Pak je potopím do rozpáleného friťáku a během pár vteřin je lovím do zlatova osmažené. Vůbec se nenasáknou olejem a na jazyku se jen rozplynou.

Kdysi jsme ještě vyráběli i máslo, na to byla tak 10l konva s klikou a točil jsem to snad půl dne Ale to už je dlouho.

Znamí uměj vařit korbáčiky, taky parádní záležitost.

Taky tu máselnici mám na půdě. I cepy, lopaty na chleba

tak vidíte že nekecám Lopatu takovou tu dřevěnou? Tu jsem prolezlou červotočema už pokrátil na cirguli a prohnal kotlem.

DwPetr píše: ↑7. 4. 2020, 7:39 Lopatu takovou tu dřevěnou?

Kopisť se tomu říká.

Josef píše: ↑7. 4. 2020, 8:32

DwPetr píše: ↑7. 4. 2020, 7:39 Lopatu takovou tu dřevěnou?

Kopisť se tomu říká.

Tak doteď jsem měl doma "takovou tu dřevěnou lopatu" a už mám kopisť. A to byl děda pekař. To je děs jak se rychle ztrácejí znalosti.

Jinak u nás pekárna tvrdé pečivo prodává. Jestli je to produkce co "neopustila pekárnu" nebo "svezená z prodejen" ale netuším.