Obávám se, že na tohle dostaneš jenom jednu odpověď. Ty stavíš stroj na to, aby "něco" dělal, místo aby jsi postavil stroj podle potřeby toho, co budeš dělat.
Oni tě tady profíci trošku "straší", protože když nemají odfrézováno za 5 minut kýbl špon, tak to není "frézka", ale gravírka.
Pročti zdejší fórum, jukni do sekce naše mašinky, pročti co se komu podařilo, a jak mu to běhá, a pak uvidíš.
Postav něco univerzálního, radši malinko většího v rozjezdech, , a neboj, hliník to bude obrábět, ale jasně že ne tak rychle jako na klasické tří tunové frézce. Ale ať ti páni mistři na klasice udělají nějaký 3D profil na těch konvenčních (ne CNC) strojích
Co použít za komponenty - záleží především na financích a vymyšlené konstrukci. Zkus si ten návrh jen tak hodit na papír v nějakých rozměrech, co jsi si zvolil jako minimum, sečti cenu komponentů, a uvidíš. A od toho se bude odvíjet vše další. Elektronika, vřeteno, nástroje, atd.
Jestli lineáry nebo podepřené tyče, jestli KM nebo serva, jestli profi vřeteno nebo nějaká horní frézka - jenom v tomhle bude rozdíl desítek tisíc korun.
Takže doporučuji přestat se ptát, na co to vlastně chceš. To musíš vědět ty. Ptej se na to, jestli ti např. stůl o váze 20kg utáhne KM 3NM a pod. Jestli trapéz a backlash, nebo kuličkový šroub a prázdná peněženka

Snaž se ušetřit na věcech, které můžeš udělat sám, nebo levně koupit. Ale nezačínej tím, že si koupíš KM, a k nim budeš pasovat celou konstrukci. Nebo podobně.
Už tady to doporučení padlo několikrát, kresli, kresli, vymýšlej - a pak ti z toho začnou padat otázky, které nejsi schopný vyřešit. Na všechny otázky které jsi tady zatím položil je na tomhle fóru milion odpovědí a návrhů.
Přeji hodně úspěchů - a neboj, já taky takhle začínal, nakonec kvůli nedostupnosti velké techniky jsem použil hliníkové profily, podepřené tyče,a frézka dneska běhá jedna radost, a hliník v rámci možností chroupe o sto šest.
Tím blahořečím tomuto fóru, kde je opravdu mnoho informací, které jinde nenajdeš.