CNC Fórum

pomahal jsem kamaradovi s restaurovanim stare prazicky na kavu a tady je par predbeznych vysledku
jeste zbyva dodelat spousta veci ale kafe uz to zvlada prazit

fotky z pokusneho prazeni:

Nádherná věc! Jak chutnalo kafe?

vyborna

Kamarát mal doma kávovník na ktorom sa mu urodila káva a tak chcel vedieť ako taká káva chutí.
Z jeho slov vyplynul tento postup :
Obral som, očistil som, upražil som, pomlel som, uvaril som, ochutnal som, vyhodil som .

no ono to neni sranda spravne uprazit
nesmi se to spalit po povrchu tj perfektni michani
celkove se to prazi priblizne 20 minut kdy to postupne prochazi ruznymi stadii kdy clovek overi v jake chvili se nachazi
a v te posledni fazi se rozhoduje o stupni prazeni kde jde o desitky vterin kdy se to musi vyhodit z bubnu do chladici casti
v ktere se to odtahem vzduchu zpod sita musi prudce schladit aby to nepokracovalo v prazeni

dost dobre to tedy nejde napodobit v troube nebo na panvi

dalsi prusvih je ze to kafe je nasledujici den dva po uprazeni celkem hnusne az pozdeji nabyde spravnou chut a po trech ctyrech tydnech je zase hnusne protoze ty tuky v nem obsazene zluknou (vsimnete si datumu spotreby na kafi)
datum prazeni uz vubec radeji neuvadeji ale da se smele tvrdit ze to co je na beznem krame za kafe je zakonite vzdy zlukle a tedy na vyhozeni uz ve chvili kdy to na ten kram privezou

je tedy bohuzel smutnou skutecnosti ze v cechach slusne kafe clovek dostane velmi velmi vyjimecne a rozhodne neni schovane za temi zvucnymi znackami kav jak se nam snazi vnucovat jejich dealeri
paradoxne pak cesi v italii a podobne malem nepoznaji ze piji kafe protoze chutna dost odlisne

pájač píše:Kamarát mal doma kávovník na ktorom sa mu urodila káva a tak chcel vedieť ako taká káva chutí.
Z jeho slov vyplynul tento postup :
Obral som, očistil som, upražil som, pomlel som, uvaril som, ochutnal som, vyhodil som .

Mal to este dat zozrat cibetke... A az ked to vysere potom nech to poprazi a pomelie a vypije.. Az potom mu to bude chutnat

btw bracha to taky kdysi zkousel kdyz mu to vyrostlo a taky zadnej velkej uspech

cibetkovy kafe jsem pil a bylo uzasny, akorat doufam ze to alespon proplachli potom co to po tech cibetkach posbirali
nebylo prilis horky ale plny ovocnejch chuti

robokop píše:... ale plny ovocnejch chuti

Však ty nejlepší zrna vybíral největší odborník.

Osobně kupuji kávu přímo ve skladu http://www.caj-kava.eu" onclick="window.open(this.href);return false; v Praze - Holešovicích cestou na vlak domů. Zatím jsem si oblíbil tamní Brasilia Santos (ta mě nikdy nezklame), ale občas vezmu i jinou arabiku pro výzkumné degustační účely.

kdyz uz pro to jezdis do holesovic tak zajed primo do BPH kde maji primo tam prazirnu, tedy cerstvost garantovana
navic je to tam za par kacek to co bezne jinde stoji okolo 500 tedy stoji 120kc
akorat ja osobne mam rad silneji uprazenou

jeste pridavam fotky puvodniho stavu

robokop píše:btw bracha to taky kdysi zkousel kdyz mu to vyrostlo a taky zadnej velkej uspech

cibetkovy kafe jsem pil a bylo uzasny, akorat doufam ze to alespon proplachli potom co to po tech cibetkach posbirali
nebylo prilis horky ale plny ovocnejch chuti

.......jako že brácha zkoušel to prohnat přes trakt jako ta cibetka?

prazit doma na panvi

má to kamarád někam do provozu?

ano
zatim je to v priprave